≪１≫
鍋に水を注ぎ、沸騰させる。

≪２≫
沸騰したら加熱をやめ、かつお節を40ｇ入れる。

≪３≫
かつお節が沈むまで1～2分おく。

≪４≫
ふきんやキッチンペーパーを敷いたざる等で濾す。

≪５≫
かつおだしの出来上がり！

≪１≫
鍋に水を注ぎ、沸騰させる。

≪２≫
沸騰したら弱火にし、削り節を30ｇ入れる。

≪３≫
2～3分煮出し、灰汁が出たら取り除く。

≪４≫
ふきんやキッチンペーパーを敷いたざる等で濾す。

≪５≫
混合削り節のだしが出来上がり！

≪１≫
鍋に水を注ぎ、昆布を入れ１時間おく。

≪２≫
弱火で加熱し、沸騰する直前で昆布を取り出す。

≪３≫
沸騰したら火を止め、かつお節を40ｇ入れる。かつお節が沈むまで1～2分おく。

≪４≫
ふきんやキッチンペーパーを敷いたざる等で濾す。

≪５≫
かつおと昆布の合わせだしが出来上がり！

≪１≫
鍋に水を注ぎ、沸騰したら弱火
にし、だしパックを入れる。

≪２≫
沸騰させずに2～3分煮出したら
だしパックを取り出す。

≪３≫
簡単に本格的なだしが出来上がり！